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浙江温州鹿城杭州萧山区育才路666号6楼（富桥足浴店楼上）

生日蛋糕裱花培训

杭州酷德教育生日蛋糕培训课程常年开课，面向温州、瑞安、乐清、苍南、平阳、永嘉及周边招生，学习蛋糕制作与裱花课程，花样多，学会为止。

生日蛋糕裱花高级培训

裱花初级班课程：

1、生日蛋糕裱花专业基础知识及工具认识使用和鲜奶油的搅拌打法。生日蛋糕裱花人员个人卫生及行业职业道德等。

2．直形胚， 圆弧形胚，心形胚,方形胚的抹法,各种欧式胚的拉法。

3、生日蛋糕各种花边的制作：

水滴花边，玫瑰花行边，玫瑰吊式形花边，吊式形花边、牙形花边，叶子形花边、螺旋花边、小草花边等。

4、生日蛋糕各种花卉的制作及代表含义

玫瑰花,菊花,百合花,向日葵,荷花,小红花,5叶花,风车花,牵牛花,梅花,水仙花等制作方法。

5、生日蛋糕生肖及人物的制作：

1. 十2生肖仿真动物,卡通动物----鼠、牛、虎、兔、龙, 蛇、马、 羊、猴,鸡、狗、猪的制作。

3 .生日蛋糕人物动物----寿星、寿婆、小熊,仙鹤,圣诞老人等

4 .生日蛋糕植物----树、山、草地及排笔画等

6、生日蛋糕常用艺术字体：

祝福语的艺术字体写法、祝福语：生日快乐，寿，福如东海，寿比南山。等

7,喷色，画线条，调色,色彩搭配。

8,生日蛋糕整体组合制作

花式蛋糕，果酱蛋糕，双层蛋糕，结婚蛋糕,节日蛋糕,儿童蛋等.

地址：杭州萧山区育才路666号6楼（富桥足浴店楼上）

常年招生，每月新班，欢迎来电/来校，在线客服咨询最新报名信息，可预约免费体验课。

裱花高级班课程

1、生日蛋糕裱花专业基础知识及工具认识使用和鲜奶打制作

法。生日蛋糕裱花人员个人卫生及行业职业道德。

2．直形胚，

圆弧形胚，心形胚，4边形胚,各种欧式拉胚,多种实用的陶艺蛋糕胚

3、生日蛋糕各种花边的制作：

水滴花边，玫瑰花行边，玫瑰吊式形花边，吊式形花边、牙形花边，叶子形花边、螺旋花边、小草花边，线条形花边，吊式形花边，线条形花边等。

4、生日蛋糕各种花卉的制作及代表含义

玫瑰花、菊花、百合花、向日葵、荷花、小红花、5叶花、风车花,大丽花,蝴蝶兰,牡丹花,红鹤芋,牵牛花,水仙花等制作方法。

5、生日蛋糕生肖及人物的制作：

1.十2生肖仿真动物与卡通动物----鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴,鸡、狗、猪。

3. 生日蛋糕人物动物----寿星、寿婆、圣诞老人,仙鹤,小熊,喜洋洋,梅花鹿,天鹅,凤凰等

4. 生日蛋糕植物----树、山、草地，寿桃及排笔画等

6、生日蛋糕常用艺术字体：

祝福语的艺术字体写法、祝福语：生日快乐，寿，福如东海，寿比南山，英文生日快乐，百年大寿。等

7，生日蛋糕调色制作,色彩搭配,

喷色，画线条，调色等。

8，生日蛋糕整体组合制作。

花式蛋糕，果酱蛋糕，双层蛋糕，多层蛋糕,欧式水果蛋糕，陶艺蛋糕,生日,祝寿,节日,结婚,喜庆,儿童蛋糕等.

9，生日蛋糕巧克力制作

巧克力融化，铲花，铲棒，抹块及各种造型。

十，欧式蛋糕的水果切法及拼摆。

苹果切法，猕猴桃切法，芒果切法,火龙果切法，葡萄玟花法，黄桃切法，橙子切法,草莓,菠萝等切法和摆法.

十1，慕斯的制作

提拉米苏,黑森林,草莓慕斯，抹茶慕斯，蓝莓慕斯,慕斯蛋糕切件等。

十2，果冻，布丁制作做法。

果冻杯水果，布丁杯

纯巧克力蛋糕---蛋糕西点培训学校

配料

无糖巧克力块 4块

甜味剂 1/3杯

全蛋 2个

酸奶油 1/2杯

蛋白 5个

香草香精 1/2茶匙

核桃碎 1/2杯

可可粉 3汤匙

做法

1. 烤箱预热至175℃，烤盘喷上黄油喷雾。

3. 搅拌盘里高速打发蛋白至凝固。

4. 在微波炉将无糖巧克力块高温加热1-2分钟，搅拌至顺滑。

5. 把4倒入另一搅拌盘里，加入可可粉、核桃碎、甜味剂、酸奶油、全蛋和香草香精，充分搅拌后加入3，拌匀。

6. 用汤匙将5倒入烤盘，轻轻抚平顶部。

7. 烘焙30分钟，冷却取出，即可。